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老年人降糖降脂食谱黄豆莲藕排骨汤!

浏览次数:23次  时间:2015-02-120

【黄豆莲藕排骨汤】

  【主料】

  莲藕2节、黄豆50克、猪肋排1000克

  【辅料】

  油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、酱油适量、香菜适量

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  【做法】

  1.排骨洗净切段

  2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

  3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

  4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

  5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

  6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

  7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

  小贴士

  排骨不用焯水,炖煮时用小火

  黄豆的食用效果

  1.减轻女性更年期综合征症状

  大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

  2.防止血管硬化

  防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

  黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”.

  3.让头脑聪明

  在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。

  4.降糖、降脂

  大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

  6.美白护肤

  能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

  7.预防癌症

  具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。

  8.降低血脂

  黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”.

  9.增强机体免疫功能

  大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

  总结:秋季是莲藕的收获的季节,它营养价值高,含有一种胰酶的物质,对治疗糖尿病有很好的食疗效果,大家可以尝试做下。

 

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