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安心养神食谱莲子胡萝卜排骨汤!

浏览次数:21次  时间:2015-02-110

    【莲子胡萝卜排骨汤】

  【主料】

  莲子 80克、排骨500克、胡萝卜100克

  【辅料】

  料酒20ml、盐适量、糖醋3ml、姜适量

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  【做法】

  1.准备好原料;

  2.莲子清水洗去浮土;

  3.排骨冷水入锅,放入料酒和姜片,焯水备用

  4.砂锅中注入适量水,放入胡萝卜;

  5.放入洗净的莲子;

  6.放入焯过水的排骨,接着滴入米醋;

  7.大火烧开,转最小火煲90分钟

  8.最后放适量盐调味即成;

  9.成品。

      小贴士

  1、煲汤所用的莲子为新鲜莲子,煲汤前应把莲子心取出,不然汤会有苦味哦;

  2、排骨煲汤时滴入几滴醋可以令排骨中的营养物质更好地发挥;

  3、我这样煲汤莲子基本是烂的,如果想吃一粒粒完整的莲子,可以在关火前半小时放入。

  莲子的营养价值

  1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

  2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

  莲子的食用效果

  1.防癌抗癌

  莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

  2.降血压

  莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

  3.强心安神

  具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

  4.滋养补虚、止遗涩精

  对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

  总结:今天这道排骨汤中加入了莲子后,能效的降低油脂,还能让晚上睡眠不好的人群,保证睡眠。

 

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