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吃鱼能使大脑免于汞毒伤害

浏览次数:0次  时间:2015-06-02 13:32:110

  一项新的研究发现,鱼含有的Omega-3多元不饱和脂肪酸可以帮助保护大脑,使大脑免于汞毒伤害。

  发表在最近出版的《美国临床营养学》期刊上的这项研究称,这项30年的研究发现,怀孕女性即使每周有12餐吃鱼,孩子出生也不会出现异常。

  研究人员认为,这可能是由于生物演化竞赛所造成的,为了避免大海汞毒伤害身体,鱼类体内会产生一些营养成分,保护身体免受汞毒之害。而这项研究更是发现,鱼类体内的特殊多元不饱和脂肪酸化合物也许可有效抵消、减缓汞毒对大脑的伤害。

  这些研究显示,孕妇生产前通过吃鱼接触重金属汞,似乎与孩子神经发展好坏没有关联性。证据越来越明显,吃鱼说不定还可以减少汞毒的负面伤害。

  美国罗彻斯特大学公共卫生学系的研究人员以1500多对母子为研究对象,在孩子出生20个月后,测量他们的沟通能力、行为与动作技巧,并搜集其母亲怀孕时的尿液样本,以检测产前尿液中的汞浓度,研究追踪这些孩子到20岁。研究结果显示,孕妇的汞暴露量、鱼类摄取量与孩子神经发展的好坏没有关联性。

  研究还发现,孕妇体内的多元不饱和脂肪酸浓度较高时,孩子也会产生一样情况,而这样的孩子接受一些测试时,成绩反而比较好。

  研究人员解释,汞毒会造成氧化压力、发炎反应,而鱼类体内的Omega-3脂肪酸带有抗发炎物质,或可抵消、减轻汞毒伤害。因此Omega-3脂肪酸不仅有助于大脑发育,也许还能减缓汞毒负面伤害。

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