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肝的健康与养生

浏览次数:988次  时间:2015-05-15 15:21:010
QS(质量安全)体系,且多为没有登记注册的小作坊生产,监督起来有一定难度。

    专家称,从医学的角度来看,制作筷子的材料通常为竹子和木头,含水,如果未进行密封保存,很容易滋生霉菌。一般来说保质期不会超过半年。

    据专家介绍,一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

    专家还提醒说,不少人在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫,但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能达到理想的杀菌效果,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

    此外,与一次性筷子相比,家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说,筷子使用半年就可以更新换代了。

    如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,有的甚至是黑斑,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。

筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期。闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

    (4)青菜用猪油炒也得脂肪肝

    近年来,脂肪肝在青壮年巾发病率快速上升,尤以酒精性脂肪肝、饮食结构导致的脂肪肝多见。曾有一个患者吃素三年,一点肉都不沾,结果还是发展为重度脂肪肝。原来这名病人喜欢吃猪油炒菜,不吃肉,照旧摄入过多动物脂肪。很多小餐馆为了提高口感,常换用猪油来炒青菜。预防脂肪肝,最好用植物油炒菜,平时少吃动物内脏。

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