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冰糖雪梨

浏览次数:3次  时间:2015-05-19 14:15:220

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       “雪梨性凉味甘,有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效,可生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。”
       主料
       雪梨 (220g/个)
       调料
       冰糖 (10g/个雪梨) 枸杞 (3g/个雪梨)
       厨具
      蒸锅
     1食材准备:雪梨220g/个,冰糖10个/个雪梨,枸杞3g/个雪梨。
     2雪梨洗净,1/4处切掉顶部;
     3用勺子或抠挖工具将雪梨内核挖掉;
     4放入冰糖、枸杞、适量的水(填充1/2的内腔,即为浸没冰糖和枸杞为宜);
     5将雪梨顶端放回;
     6其他两个同样的方法,放入热水的蒸锅,蒸半小时;
     7出锅,雪梨炖冰糖不仅味道鲜美,还具有除痰,润肺,补肺的功效。
     小窍门:
     1、梨核一定要挖干净,不然影响口感。 2、最好是放冰糖,蜂蜜经过高温,会破坏营养成分。 3、梨蒸熟之后,先喝掉里面的汤汁,然后将梨一起吃掉即可。

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