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花菇乌鸡汤

浏览次数:3次  时间:2015-05-19 13:22:560

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       “无鸡不成宴,有时候做白切又怕吃剩下来,有时候做爆炒,又怕浪费好食材。一般家里如有家宴,那肯定会去山里人家买上一只放养的鸡。这类鸡做白切有味,做鸡汤更是养人。 今天我就用这半边乌鸡做了一款乌鸡汤,用花菇调配了味道,我家里人十分的喜欢,现在跟朋友们一起分享一下,喜欢的也可以参考一下哦。”
       主料
       乌鸡 (半只)
       调料
       干花菇 (适量) 细盐 (适量) 料酒 (适量) 枸杞 (适量) 色拉油 (适量) 蒜头 (适量)
       厨具
       炖盅
     1备好乌鸡,干花菇。
     2锅里加水加细盐
     3再将花菇一并下锅煮洗一下。
     4另热锅加少许的油,将焯好的乌鸡下锅,煎炒至乌鸡出味。
     5加入蒜粒一并加炒至出味。
     6食材出味后,再加入适量开水。
     7煮至汤汁稠浓出味。
     8将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。
     9最后加入适量细盐调味。
    10最后再加入枸杞微焖一下即可。
    11这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。
      小窍门:
      调味料的配用,按个人的喜好来添加。用电炖锅有时候朋友们讲炖出来的汤不出味,我们可以先炒再煨最后再炖。这样子味儿就十分的赞。

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